Είναι η αλυσίδα που σύστησε την ιαπωνική κουζίνα στο ευρύ κοινό το 2013 και αναπτύχθηκε ραγδαία σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της Αττικής αλλά και στη Θεσσαλονίκη. Ο λόγος για τα Koi, που καθιέρωσαν το sushi κυριολεκτικά ως μέρος της γευστικής καθημερινότητας των Ελλήνων, εντάσσοντας το στην αγορά του street food. Koi SUSHI BAR – Το sushi που μπήκε στο ελληνικό μας τραπέζι (franchise-success.gr)